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    广东侨乡台山清明时节“降压菜”畅销

    来源:南方日报网络版  时间:2020年03月30日 22:54
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    原标题:(广东侨乡台山清明时节“降压菜”畅销)

      江门3月25日电 题:广东侨乡台山清明时节“降压菜”畅销

      作者 李晓春 郭军

      醋腌荞头,在广东的茶楼饭馆中常被作为餐前开胃小食而被众人所熟悉,用醋腌荞头烹制的甜酸五柳蛋、甜酸咕噜肉、甜酸排骨等菜式更是广府人宴席中的传统喜菜之一。在广东台山,当地人除了爱用醋腌荞头烹饪甜酸菜式之外,还喜欢用新鲜采收的荞菜烹煮菜肴。

    清洗前需把荞去叶切根。发 李晓春 摄
    清洗前需把荞去叶切根。发 李晓春 摄

      据了解,荞菜在台山被简称为荞,多数作为新鲜食材流通于当地菜市场,其叶丛生、细长、中空、横节面呈三角形、深绿色而稍带绿粉,细长柔软易倒伏。长在田里远看与小葱、韭菜外形相似,但只要掰开中空的叶子就能闻到浓郁的荞味,从味觉上不难区分。因其菜中含有荞菜酸,能起到凝血作用,且荞中的提取物可用于治疗高血压,降压效果远远高于芦荟,被誉为菜篮子里的“降压菜”,在每年清明前大量上市。

    烧猪肉炒荞。发 李晓春摄
    烧猪肉炒荞。发 李晓春摄

      记者近日在广东台山采访时,见到四九镇复盛村一菜农正在田里采收荞,刚采收好的荞稍作整理,在溪水中清洗干净后,用稻草绑成规格一致的小捆叠好。“昨天收购商打电话来订300公斤荞,他今天下午过来装车,像这一小捆为3公斤左右,起码要100捆才能凑够今天的出货量。春节后就开始陆续有收购商或菜贩打电话下单,我们接单后才安排采收,确保荞足够新鲜。”菜农告诉记者,该村一直有种植荞的传统,每年农历七月开始播种,到春节前后就开始上市,亩产可达3500公斤,除了销至当地菜市场之外,还外销至珠海、深圳等珠三角地区其他城市,到清明前后基本上卖完,目前收购价每公斤3元左右。

    台山菜市场中销售的本地荞。发 李晓春 摄
    台山菜市场中销售的本地荞。发 李晓春 摄

      在台城的菜市场中,当季叶绿梗白的荞被菜贩摆在显眼的位置进行销售,有整捆称重卖的,也有剔根去叶收拾干净按需称重卖的。“你看这荞多新鲜,台山本地种植的。按捆称的,每公斤14元,若想买这些我已收拾干净的就要20元一公斤,回去用水冲洗一下就可以直接煮。若嫌贵,就买这一捆绑好的,回去自己收拾收拾就可以。”台城美琴市场一菜贩在招揽客人时说道。

      “台山部分乡镇有从农历二月起至清明节期间择日开展行山祭祖活动的习俗,烧猪肉是祭祖必备供品之一。行山祭祖这段时间,台山人称之为‘行山造’,恰逢本地荞大量上市,用切成厚薄适中的烧猪肉来炒荞,荤素搭配刚刚好,荞的脆嫩爽口混合着烧猪肉的咸香味,吃起来口感丰富,特有仪式感。”台山人何霭伦说。

      在当地荞大量上市的季节,台山部分茶楼饭馆也适时推出些用荞烹饪的菜式,除了烧猪肉炒荞这家常煮法之外,也有搭配其他食材的做法。

      “今天有新鲜的本地荞,要不要试一下?可以用萝卜仔、雪豆炒,可以用菜花、雪豆炒,也可以像炒八珍那样搭配杂菜炒。现在荞当季,吃起来比较爽口,也只有这个季节吃口感最好,若是错过了这段时间,想吃这么爽口的荞估计又要等上一年了。”台城德心圆仔炳饭店一服务员在饭市时推荐炒荞菜式给食客。

      台山人讲究“不时不食”,荞作为台山当地的时令蔬菜,从菜田采收到变成美食呈上餐桌,仅需不到一天的时间。荞水灵透白、脆嫩爽口的特点与那股独特的清香,已形成台山人清明时节舌尖上的印记,细尝慢嚼过后留在口腔里的,像是春天的味道。(完)

    【编辑:刘立琨】

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    收视率破3.5 《安家》锁定2020年“剧王”?

    来源:南方日报网络版  时间:2020年03月30日 22:54
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    原标题:(收视率破3.5 《安家》锁定2020年“剧王”?)

      近来因为疫情的原因,大部分的剧迷已经呈现出剧荒的状态了。最近由孙俪、罗晋主演的《安家》频频上热搜,更以3.534%的超高收视率,拿到11.972%的市场份额,成为近期4个月以来收视率最高的电视剧。

      日前,导演安健在接受采访的时候,被问到合作罗晋和孙俪有何感想?他直接回应以后再也不用孙俪和罗晋了,理由是“我想用用邓超和唐嫣看看,两位也是很优秀的演员”,此情商表现引发众多点赞。

      大结局美好

      在《安家》后面的剧情中,翟云霄提出了长租房业务,其实他想要发展自己的势力,顺便把徐文昌和房似锦彻底赶出去。

      而这个时候房似锦和徐文昌正好有了创业的想法,因为他们想要帮助刚来上海打拼的年轻人找到一个家。在翟云霄提出辞退的要求前,房似锦抢先一步提出了辞职。

      大结局中徐姑姑的父亲徐有道也终于上线了,虽然一直存在于徐文昌的描述中,但父亲其实还是很爱这个儿子的。

      当得知他创业的消息之后也感到十分的欣慰,陈年旧怨因为这一个拥抱云消雾散。此外,徐文昌的佛跳墙是跟父亲学的,其实在做这道菜的时候也是在怀念自己的父亲。

      而房似锦这边,潘贵雨住院之后,弟弟来到了房似锦身边,告诉她自己开始打两份工,一定可以自己还清房贷的。看着懂事的弟弟和病重的母亲,房似锦终于原谅了母亲并且带着自己的弟弟一起创业了,想来这样的大结局也算是很美好了吧。

      收视创新高

      目前国内收视率统计第三方机构有三家,第一家是全国59座城市在播电视剧收视率排行榜,第二家是酷云EYE收视率大数据,第三家就是国家广电总局发布的中国视听大数据。

      近期,2020年第11周(3.7-3.13),总局脱水收视率出炉:《安家》破3.5傲视群雄,蝉联三周收视冠军。

      其中,脱水的意思就是去除水分,总局发布的脱水收视率是以周为单位发布的,将水分过滤之后向全国公布的。那么《安家》破3的收视率意味着什么?

      收视率破1的意思是说同时段收视率突破百分之一,一般的国产剧能够破1就已经很了不起了,破2说明该片已经爆表,破2.5以上都是大爆的节奏,相当于某部院线电影票房突破30亿以上。

      近三年以来收视率破5的国产剧只有陆毅等主演的《人民的名义》,赵丽颖的《知否知否应是绿肥红瘦》最高峰值也只破了3,近期靳东的《精英律师》和孙红雷的《新世界》平均收视率也只破了2。

      《安家》破3.5,几乎是创下了近三年来国产剧最高收视率。对此,有不少观众认为该剧已提前锁定2020年“剧王”目标,不过也有人认为收视并不等同口碑,剧情的设计还是存在一定的争议。

      封面新闻记者陈颖

    【编辑:刘欢】

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    2020-03-31 00:54:57  来源:中国湘乡网  作者:沉静宇   编辑:谭也

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        曹操看到吕布这幅表情也是愣住了,他吕布这表情显然就是没有追到那刘表啊,但是这又怎么可能呢,要知道自己可是安排了那夏侯淳早早的买符合好了,那刘表又怎么可能逃得掉呢。第五百六十八章 万事俱备  “噗!”黄忠一口鲜血喷出,脸色瞬间苍白了起来,虚弱的说道“我败了!”  而一边的吕布拍马转过了身来,看了一眼那地上的黄忠,手中方天画戟往地上一柱,脸上露出了一丝欣慰的笑容,淡淡的说道“我赢了!”说完便不再动弹了。  他孙策是崛起了。而且是踩在他吕布头上崛起的,这样子的情况他吕布如何能够甘心,因此对于这孙策他几乎是抱着必杀之心了的。  至于那陈家。老家主陈硅和现在的陈登那都是不错的谋士,那向来都是他陶谦的智囊,就连那曹豹对于那陈登也是有些心服。毕竟他曹豹也知道自己带兵打仗或许还能做做,但是要是动脑子之类的事情,那还是需要靠他们陈家父子两。

        甘宁一听,眼中就是闪过一道精光,他分明听得出这郭嘉话中有话,而且似乎有招揽自己的心思啊。  曹操有些疑惑的看了一眼那刘表,不知道为什么,他就是觉得这其中有那么一点点的不对劲,但是却又不知道是哪里不对劲了,一时间也说不上来。

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